Inizia la stagione autunnale e la voglia di confort food e quindi…zuppe!
Seguendo la stagionalità, ecco la ricetta di una zuppa super gustosa!
Di seguito gli ingredienti:
– 300 gr di fave secche spezzate messe in ammollo per almeno 8 ore;
– 1 cipolla dorata
– 1 patata
– 1 costa di sedano
– 1 carota
– 300 gr di cicoria
– olio sale e pepe
Tagliare tutte le verdure e cuocerle insieme alle fave in abbondante acqua salata per circa 40/50 minuti. Pulire e lessare la cicoria!
Unire la cicoria con la zuppa di fave e finire con olio evo (io ho usato quello di http://www.oleariaferlito.com al peperoncino)!
Mio marito ha aggiunto della pancetta e unito la pasta et …voila’!
Buon appetito !
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